Тодор Панайотов

За мен

  Тодор Панайотов влиза в професионалната кухня рано — като стажант в Южна Франция, още преди да навърши 20 години. Този първи допир до занаята оставя траен отпечатък, но пътят му първоначално поема в друга посока. 

 През следващото десетилетие той изгражда кариера в сферата на информационните технологии — преминава през академично образование, натрупва корпоративен опит и участва в развитието на собствени инициативи в българската IT общност. 

 

  Малко преди 31-вия си рожден ден взема съзнателното решение да се върне към кухнята. В рамките на няколко интензивни години извървява целия професионален път — от Commis Chef до Head Chef — и се утвърждава като ключова фигура във кухни  с високи изисквания като в Швеция, Австрия, Германия и България. 

   За него кухнята не е просто работна среда, а прецизна система, в която всеки детайл има значение и всяко действие оставя следа.