Здравко Атанасов

Здравко Атанасов е професионален готвач и иноватор в съвременната гастрономия. През 2022 г. печели състезанието „Най-добър млад готвач на България“ и след това започва обучение във Висше училище по мениджмънт. Той е трупал опит чрез стажове в престижни ресторанти като “La Trattoria” в Тоскана, “Alchemist” в Копенхаген и “Disfrutar” в Барселона. Здравко е създател на проекта Kojified, който комбинира модерни техники и иновации чрез ферментации с Aspergillus oryzae. За него кулинарията е изкуство, което обединява история, емоция и страст, като всеки детайл има значение, а успешният готвач създава не само умения, но и безценни връзки в професията.