София Колева

Като член на сдружение „Нова българска кухня“, София Колева подкрепя мисията на организацията за развитие, популяризиране и модерно представяне на българската кулинарна традиция. Убедена е, че българската кухня има значителен потенциал да бъде разпознавана и ценена на международната гастрономическа сцена, когато традиционните вкусове се съчетават с качествени местни продукти, съвременни техники и новаторски подход.

Като част от общността на „Нова българска кухня“, София Колева споделя визията за утвърждаване на модерната българска кухня – кухня, която стъпва върху богатото кулинарно наследство на страната, но го интерпретира по нов и съвременен начин. В този процес важна роля имат както готвачите и ресторантьорите, така и хората, които работят за популяризирането на българската гастрономическа култура.

Особено силно подкрепя каузата Варна да се заяви по-ясно на световната кулинарна карта. Със своята история, културно многообразие и достъп до изключително богати природни ресурси – морски продукти, местни зеленчуци, вина и традиционни рецепти – регионът има потенциал да се превърне в значим гастрономически център.

Чрез участието си в сдружението София Колева подкрепя усилията за създаване на по-силна връзка между традиция и съвременност и за изграждането на модерна кулинарна идентичност на България, която да бъде разпознаваема и уважавана в международен контекст.