CosmosLab

CosmosLab е български производител, специализиран в създаването на ферментирали храни и продукти, разработени чрез съчетаване на традиционни техники и съвременни познания в областта на микробиологията. Работейки предимно с висококачествени суровини и занаятчийски подход към производството, екипът на CosmosLab създава продукти с отличителен вкус и внимание към естествените процеси на ферментация.

Зад CosmosLab стои Антон Васев – основател и експериментатор, посветил се на развитието на ферментационната култура в България. Създател на иновативното Коджи кафе, той е сред специалистите, които успешно съчетават древни методи на ферментация със съвременни научни подходи, за да създават нови вкусови преживявания и да популяризират потенциала на ферментиралите храни.

Като част от общността на „Нова българска кухня“, CosmosLab споделя ценностите на устойчивото развитие, иновациите и популяризирането на съвременната българска гастрономия. Чрез участието си в събития, обучения и кулинарни инициативи, производителят допринася за изграждането на по-силна връзка между българските производители, професионалистите в сектора и потребителите.