ДУНАВСКИ ТРАПЕЗИ — петстепенна крайдунавска вечеря с винена дегустация

Русе на една маса: дунавската риба, русенските „раки“, свинското с праз и дюли и тортата „Гараш“, родена в града — разказани на езика на съвременната българска кухня. Петстепенна крайдунавска вечеря — всяка степен с вино от Черноморската лозаро-винарска камара: пенливо Шардоне на Бошнаков, Варненски мискет на Жарава, розе на Розов пеликан, „Евмолпия“ на Младенова изба и „Гергана“ Айс на Царев брод.

За посрещане — хляб с квас и дунавска лютика с уелкъм вино. Петте степени: Разградски пъдпъдък, крустад с туршия и трюфел · Маринован дунавски сом с билкова коричка и пудра от еленски бут · „Раки“ в нов прочит — печени червени чушки, булгур и праз · Бавно готвена свинска плешка с демиглас от сини сливи, праз и пюре от дюли · „Гараш“ в модерен стил.

Готвят членовете на Сдружението Светослав Александров, Георги Георгиев, Велислав Тодоров, Златомир Ангелов, Калоян Колев, Християна Филчева, Тодор Маринов, Сандрина Янева, Валерия Найденова, Деница Георгиева…